《乔家大院》里的武夷茶

时间:2017-3-14 16:02:10  作者:admin  来源:互联网  评论:0
内容摘要:还记得当年45集电视连续剧《乔家大院》在央视热播吗?今天我们就来说一说其中的【乔致庸贩销武夷茶】晋商武夷贩茶的史实 山西茶商乔致庸等贩卖武夷茶,历史上确有其事。这在山西榆次、祁县、平遥等地和武夷山地方史志上都有记载,而山西方面资料多于武夷。 民国《崇安县新志》载:“清初,本县...

还记得当年45集电视连续剧《乔家大院》在央视热播吗?今天我们就来说一说其中的【乔致庸贩销武夷茶】

《乔家大院》里的武夷茶


晋商武夷贩茶的史实

      山西茶商乔致庸等贩卖武夷茶,历史上确有其事。这在山西榆次、祁县、平遥等地和武夷山地方史志上都有记载,而山西方面资料多于武夷。
    民国《崇安县新志》载:“清初,本县茶市在下梅、星村,道咸下梅茶市转赤石,下梅废而赤石兴。红茶青茶向由山西客,俗谓之西客,至县采办,运赴关外销售。”

《乔家大院》里的武夷茶

      下梅邹家因做西茶生意而大发其财,成为下梅首富。其兴建的下梅邹家豪宅,系典型的清代建筑风格,是该处至今保存完好的古民居群落的代表。
      下梅村被誉为“万里茶路”的起点,并因之成为中国历史文化名村,得到很好的保护和合理的旅游开发。

晋商武夷贩茶线路

       山西晋商入武夷山大量贩茶的时间,大体在清乾隆初年。当时清政府限制俄商到京贸易,中俄贸易就集中在双方边境的恰克图进行。

《乔家大院》里的武夷茶


     晋商本来就有到俄国做生意的基础,得到清政府公开允许后,便积极利用此得天独厚的条件,大力开展对俄贸易,并将此路延伸到欧洲,其中主要以茶叶为主。此条商路成了与“丝绸之路”齐名的“茶叶之路”,也成了晋商的发家之路。

《乔家大院》里的武夷茶


      晋商贩卖武夷茶,开始是派员到武夷山采办茶叶,雇请人挑运过分水关,到江西铅山县河口镇(当时系江南大码头),装船顺信江而下,至鄱阳湖,再至汉口。溯江西上到河南,由汉水到襄樊,由唐河到河南社旗镇(今社旗县,此处为晋商转运茶之点),尔后用马帮驮运北上。经洛阳,过黄河,越太行山。经山西晋城、长治。出祁县后,就改换畜力大车北上太原、大同。至河北张家口(或归化),再换骆驼至库伦(今乌兰巴托)、恰克图,全程7000余里。由于晋商极具谋略,又注重信用,很快取得了俄商及俄政府的信任,后来又把茶叶生意做到俄国,并扩延到其他东欧国家,使茶叶之路延长到1.3万多里,形成名副其实地“万里茶路”。

晋商对武夷茶情有独钟

       在清代之前,武夷茶已有往蒙古进行茶马互市,并有少量进入俄国,得到俄国人的欣赏。乾隆,特别是道光、咸丰年间,江西、湖南、湖北、河南已大量产茶,但晋商还是不远几千里,越过河南、湖北、江西,到福建武夷山来采办茶叶,说明武夷茶品质优异,已为晋商的客户所认同。

《乔家大院》里的武夷茶


 

当时经营武夷茶的平遥新隆魁茶庄


当时的武夷茶,主要是乌龙茶和红茶。

     武夷乌龙茶是从炒青绿茶制作工艺演变而形成的,它具有绿茶清香,又具有经过部分发酵的醇厚,为时人赞赏,为以奶肉为主的蒙古人所需。
武夷小种红茶,由于处于桐木高山云雾之中,且采取松烟熏制,所以香高味烈,还具有桂圆汤味,深得欧美人士青睐,自然也得到俄国人的好评。
    《乔家大院》将此武夷茶统称为“云雾茶”,也说得过去。中国许多地方有“云雾茶”。这除了极少数特定之茶名外,大都泛指海拔高、云雾多、湿度大、环境清之地所产制之茶,具褒扬之意。这种茶既可制作成绿茶,也可制成乌龙茶、红茶或其他茶类。由于当时武夷之茶多产于高山之中,故将武夷所产茶叶统称为云雾茶,也有其道理。

《乔家大院》里的武夷茶


 

晋商在武夷山种茶制茶

      晋商初到武夷收茶时,都采用散茶打包。如此包装不但体积宽大,而且容易受潮霉变。后来晋商将散茶压制砖茶,既方便了运输,又不易受潮霉变。如今还存有当时制压砖茶的模具和收茶票据。
     晋商采购武夷茶,大获其利,积累资本后,就定山包销,以稳定货源。后来便进一步在武夷山下梅等地购山种茶,自采自制自销,多时达3万亩,极具规模。武夷茶也因此更是声名于海内外。

《乔家大院》里的武夷茶


 

    至于电视剧中说到的武夷“将军令”名茶,此系文学虚构,武夷古今未有此茶名。经查浙江遂昌将军岭所产之茶,曾名为“将军茶”。

资料来源:武夷微发布

由武夷山市茶业局审核转载


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